葡萄籽原花青素提取动力学研究

• 作者: 宋学娟 张志军 张月萍 赵平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 葡萄籽 原花青素 提取 动力学
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 110-112
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.836
• 字数: 2132字
• 语种: 中文

摘要

通过分析葡萄籽原花青素提取过程的传质机理,确定以溶质浓度的宏观变化描述微观过程.在质量守恒原理的基础上建立动力学方程,并通过实验对方程进行检验.运用Arrhenius方程求出提取过程中重要的动力学参数,其表观活化能为2.08×10~4J/mol.结果表明:所建立的方程能够较好的描述葡萄籽原花青素的提取过程,原花青素提取符合扩散传质的动力学规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵平	河北科技大学化学与制药工程学院	47	366	12.0	18.0
2	张月萍	河北科技大学化学与制药工程学院	39	346	11.0	17.0
3	宋学娟	河北科技大学化学与制药工程学院	3	92	3.0	3.0
4	张志军	河北科技大学化学与制药工程学院	3	57	2.0	3.0