新疆石河子生鲜牛乳微生物污染状况分析与评价

• 作者: 何开兵 张淑华 潘晓亮 陶岳
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 工学
• 关键词: 石河子 生鲜牛乳 微生物污染状况 分析与评价
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 防检技术
• 页码范围: 43-46
• 分类号: TS252
• 字数: 5391字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2010.05.023

摘要

为了解石河子生鲜牛乳的微生物污染情况,本试验收集整理了2008年7月至2009年6月间石河子各牛场交售的生鲜牛乳微生物检验资料.结果表明,石河子生鲜牛乳微生物控制状况良好,但也存在不安全因素,主要表现为有的牛场的鲜乳微生物污染严重,甚至有超标现象.规模化牛场好于养殖小区和小型牛场.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘晓亮	石河子大学动物科技学院	95	434	12.0	15.0