香菇大蒜调味酱的生产技术

• 作者: 金玲
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 经济
• 关键词: 香菇 大蒜精油 调味酱 胶体磨 营养保健功效 方便面调料 白砂糖 调味料 水清洗 膨化料
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 119-119
• 页数: 1页
• 分类号: F7

摘要

香菇大蒜调味酱以香菇、大蒜为主要原料,经过粉碎、胶体磨处理等工艺制成的,可用于膨化料、方便面调料、调味料以及餐饮、大饼、馒头、面包等佐餐。同时该产品也具有一定的营养保健功效。