逢黑必补话黑米

• 作者: 小徐 李心平
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 大米 营养价值 营养素 白米 黑米 营养成分
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

有一种说法,同样一类食品中,颜色越深,营养价值就越高,这几年黑色食品大行其道就是最好的佐证.我国民间也有逢黑必补之说,除了我们常常提到的黑芝麻、黑木耳、黑豆之外,黑米也是黑色食品中的代表,其营养价值要远远高于我们常吃的精白米.