黑木耳多糖AAPS-3的化学结构

• 作者: 宋广磊 杜琪珍
• 来源期刊: 菌物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 食药用菌 逆流色谱 核磁共振
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 576-581
• 分类号: Q94
• 语种: 中文

摘要

利用逆流色谱分离技术从黑木耳中分离了黑木耳多糖AAPS-3.通过完全水解、甲基化、一维和二维1H和13C核磁共振(NMR)阐明AAPS-3的化学结构.经完全水解证实AAPS-3主要由Glc单糖组成,用HPLC方法测得其分子量为4.83×105,通过甲基化反应数据和1H和13C NMR等分析发现AAPS-3为由β-D-1,4-G1c,β-D-1,3-G1c和β-D-1,6-G1c残基构成主链的葡聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋广磊	浙江工商大学食品与生物工程研究所	27	219	8.0	14.0
2	杜琪珍	浙江工商大学食品与生物工程研究所	35	474	11.0	21.0