甜瓜芳香物质研究进展

• 作者: 胡晋 陈小央
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 甜瓜 芳香物质 种类 合成途径 影响因素
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 7-14
• 页数: 8页
• 分类号: S652
• 字数: 6324字
• 语种: 中文

摘要

芳香物质是甜瓜果实品质的主要构成成分,其组成和含量是衡量甜瓜品质的重要指标.本文主要从甜瓜芳香物质的种类、合成途径及有关影响因素等方面进行了综述,并对甜瓜芳香物质的研究方向进行了讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡晋	浙江大学生物科学与技术系	87	1634	22.0	37.0
2	陈小央		8	38	3.0	6.0