线性扫描极谱法测定辣椒粉中的苏丹红Ⅳ

• 作者: 任乃林 李红
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 苏丹红Ⅳ 单扫描极谱法 循环伏安法 辣椒粉
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2605字
• 语种: 中文

摘要

在BR缓冲溶液(pH 7.50)中,用线性扫描极谱法研究苏丹红Ⅳ的电化学行为,其在-0.935 V(vs.SCE)处有一个灵敏的极谱还原波,二阶导数峰电流与苏丹红Ⅳ浓度在4.00×10-7～8.50×10-6 mol/L范围内呈线性关系,相关系数为0.998 4,检出限为2.44×10-7 mol/L.此法用于辣椒粉中微量苏丹红Ⅳ的测定,其回收率在93.26%～104.53%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任乃林	韩山师范学院化学系	78	584	13.0	21.0
2	李红	韩山师范学院化学系	42	234	9.0	12.0