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文献信息
篇名 浅议卤菜如何制作
来源期刊 中国食品 学科
关键词
年,卷(期) 2010,(3) 所属期刊栏目 烹饪教学
研究方向 页码范围 36-37
页数 2页 分类号
字数 2283字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-1085.2010.03.008
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 易先勇 武汉商业服务学院食品工程系 19 4 1.0 2.0
传播情况
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2016(1)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品
半月刊
1000-1085
11-1498/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-441
1972
chi
出版文献量(篇)
23701
总下载数(次)
20
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