核桃青皮的综合应用及开发前景

• 作者: 张培正 潘富赟
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃青皮 综合应用 开发前景
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 21-24
• 分类号: TS2
• 字数: 5067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.12.006

摘要

根据核桃青皮中各种化学成分的不同作用,从医药、农药、色素提取等方面阐述了核桃青皮的应用情况,并简述了核桃青皮的开发前景,为进一步开发和利用中国丰富的核桃青皮资源提供思路,以提高核桃青皮附加值和促进核桃产业的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张培正	云南农业大学食品科学与技术学院	19	154	7.0	12.0
2	潘富赟	云南农业大学食品科学与技术学院	1	24	1.0	1.0