动物骨角刺的利用大有可为

• 作者: 王维亮
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 动物骨 利用 资源转化 产品开发 经济价值 食品饮料 骨头 鱼刺
• 年，卷（期）: ncpjgb_2010,（3）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: TS933.2

摘要

畜产动物有大量的骨头，有的还有角；禽类也有不少骨头；鱼刺也十分常见，这些资源相当丰富。且不论虎骨、羚羊角有多名贵，仅就常见的牛、羊、猪、驴、马以及鸡、鸭、鹅和鱼刺等来看，也都可以转化为很有价值的产品加以利用。除濒临动物之外，几乎所有的动物骨、角、刺乃至牙齿都是可以利用的资源，而从食品饮料的角度开发则更有经济价值。而且只有运用科学手段才能真正将这些资源转化为有价值的产品。现就具体的产品开发做简单的叙述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王维亮		69	22	3.0	4.0