做个合格的餐馆老板

• 作者: 茅建民
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 老板 餐馆 餐饮企业 自身素质 法人代表 餐饮业 竞争力 经营者
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: F272.91

摘要

餐饮业的老板，是餐饮企业的投资和法人代表，其素质直接影响着企业的竞争力与发展力。许多人在酒店开业前，就缺乏正确的创业心态，赚钱期望值过高，结果稍遇到挫折就后撤。也有的餐饮经营者前期经营赚得了一定的利润，希望扩大企业影响力、竞争力和规模，但由于其自身素质的限制，却是欲穷千里目，难上一层楼!其症状有两种：其一是创业、创新萎缩症。