马齿苋的营养成分与药用价值

• 作者: 李长江 许广毅
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 马齿苋 营养成分 保健作用
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 73-74
• 分类号: TS2
• 字数: 1659字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.09.021

摘要

马齿苋是在我国生长甚广的一种野生蔬菜,含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质.马齿苋还含有生理活性物质,对人体具有保健作用.药理研究证明,马齿苋具有预防心脏病、消炎抗菌、清除尘毒、止血化瘀等功效.