未来水产品加工向纵深发展

• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 经济
• 关键词: 水产品加工 水产养殖业 水产品产量 工业发展 消费结构 科技进步 深度开发 上市量
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 6
• 页数: 1页
• 分类号: F326.4

摘要

近几年，沿海渔民大量转产水产养殖业，海、淡水水产品产量迅速扩大，产区、销区水产品上市量充裕，价格便宜，但同时暴露出一个问题——水产加工业发展不快，不适应消费结构的变化。面对这种情况，依靠科技进步，加强水产品深度开发已成为一种必然。专家指出，方便、模拟、保健、美容、鲜活将是未来水产品加工的方向。