2009年嘉兴市食源性病原菌监测分析

• 作者: 周哲华 沈志英 燕勇 王恒辉 陈黎霞 高雯洁
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 438-439
• 分类号: R378|TS201.3
• 语种: 中文

摘要

目的:监测2009年嘉兴市食品中致病菌污染状况.方法:共采集275份生熟食品样品,分离沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌0157:H7、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌.结果:75份生肉、水产品食源性病原菌总污染率45.3%,其中检出沙门菌6株,单核细胞增生李斯特菌12株,金黄色葡萄球菌4株,副溶血性弧菌18株.未检出大肠杆菌O157:H7.200份即食食品总污染率3.o%,以金黄色葡萄球菌污染为主.结论:2009午嘉兴市主要污染食品品种是冷藏冷冻生肉,污染的食源性致病菌以单核细胞增生李斯特菌和副溶血性弧菌为主.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈志英		18	66	5.0	7.0
2	高雯洁		16	35	3.0	5.0
3	燕勇		17	33	3.0	5.0
4	王恒辉		34	77	4.0	7.0
5	陈黎霞		8	5	1.0	2.0
6	周哲华		7	5	2.0	2.0