高香红茶研究进展

• 作者: 吴国宏 陈盛相 齐桂年
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 红茶 高香 品种 环境 工艺
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 10-16
• 分类号: TS2
• 字数: 8503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2010.06.002

摘要

红茶香气的形成与茶树品种、鲜叶生化组成、生长环境以及加工工艺等存在密切联系.本文综述了高香红茶研究进展,并为生产高香红茶提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐桂年	四川农业大学茶学系	90	811	15.0	23.0
2	吴国宏	四川农业大学茶学系	4	22	3.0	4.0
3	陈盛相	四川农业大学茶学系	33	156	6.0	9.0