湛江市体育代表队备战12届省运会期间营养调控的研究

• 作者: 刘东 李世成 杨敏 黄伟妹
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 运动员 训练监控 营养调控
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 70-73
• 分类号: R1
• 字数: 2903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.08.019

摘要

目的:了解湛江市体校运动员备战12届省运动会前的膳食营养状况,通过营养调控促进运动员机体健康、提高运动员运动能力.方法:采用称重法、食谱分析法研究12名重点队员膳食营养状况,并通过个性化营养补充对运动员进行营养调控.结果:运动员在营养干预前碳水化合物、总热量的摄入量均低于推荐值,脂肪摄入量高于推荐值;早餐摄入能量偏低,晚餐摄入偏高;膳食维生素A、B1、B2的摄入量和钾、镁、铁的摄入量明显低于推荐值.营养干预后碳水化合物、蛋白质、总热量摄入量和早、中、晚三餐供能比接近推荐范围;维生素A、B1、B2、C、E的摄入量和钾、镁、铁的摄入量均接近推荐值.营养干预后运动员平均瘦体重增加4.95%(p<0.05),体脂减低了7.63%(p<0.05).在营养调控期间运动员后半阶段平均血色素浓度比前半阶段增加了4.5%(p<0.05),而血尿素水平基本维持在正常范围之内波动.结论:通过对运动员训练过程的生化监控,在干预运动员膳食营养的基础上进行个性化营养调控,可使其血色素维持理想水平,提高其竞技能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李世成	湛江师范学院体育科学学院	26	183	8.0	12.0
2	杨敏		1	1	1.0	1.0
3	黄伟妹		1	1	1.0	1.0
4	刘东		1	1	1.0	1.0