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"动物人参"——鹌鹑
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摘要：
鹌鹑,又称鹑鸟、宛鹑,为雉科动物,是一种古老的食用禽类.早在我国春秋战国时期,鹌鹑肉和蛋就已作为名贵的佳肴出现在宫宴之上.据东晋王嘉所著的<拾遗记>中记载,战国时的士大夫宋景山喜食"桂髓鹌鹑汤".此后,历代宫中御膳中均有鹌鹑.如今,用鹌鹑烹制的各种菜肴,仍然受到人们的欢迎.
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期刊影响力
长寿
主办单位：
天津科学技术出版社有限公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-2742
CN：
12-1040/N
开本：
16开
出版地：
天津市和平区西康路35号康岳大厦11层
邮发代号：
6-66
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
9947
总下载数（次）
2536
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