超声波-表面活性剂协同萃取黄姜中薯蓣皂苷的工艺研究

• 作者: 李祥 杨转萍 罗仓学
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 表面活性剂 黄姜 薯蓣皂苷 萃取工艺
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 46-49
• 分类号: TQ423.11
• 字数: 3960字
• 语种: 中文

摘要

研究超声波-表面活性剂协同萃取黄姜中薯蓣皂苷的最佳萃取工艺条件.通过单因素试验和正交试验考察超声频率、时间、料液比、表面活性剂浓度对薯蓣皂苷得率的影响.结果得到最佳萃取条件为常温,料液比1:14(g/mL,黄姜粉末:表面活性剂水溶液)、十二烷基硫酸钠浓度8.6×10-3mol/L、超声频率25.8kHz、萃取时间40min,黄姜中薯蓣皂苷得率达到6.50%,比水萃取高3.33%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗仓学	陕西科技大学生命科学与工程学院	101	946	16.0	26.0
2	李祥	陕西科技大学生命科学与工程学院	88	661	16.0	22.0
3	杨转萍	陕西科技大学生命科学与工程学院	2	18	1.0	2.0