普洱茶的用水之道

• 作者: 子熙 徐何珊
• 来源期刊: 普洱
• 学科: 工学
• 关键词: 普洱茶 饮用水 纯净水 矿泉水 酸碱度 自来水 矿物质 永久硬水 硬度 氯化物
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

水为茶之母,没有水,茶甚至不能为茶。如明人许次纾的《茶疏》所言:"精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。"清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说:"茶情必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。"自古以来,人们对于泡茶用水的选择有很多讲究。陆羽曾在《茶经》中总结指出:"其水,用山水上,江