薇甘菊总黄酮的提取及清除羟自山基活性的测定

• 作者: 丁煊 吴双桃 方旭 朱慧 马瑞君
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 薇甘菊 总黄酮 抗氧化性 羟自由基
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 70-73
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3608字
• 语种: 中文

摘要

采川超声波辅助法对薇甘菊(Mikania micrantha)的根、茎、叶及花等器官中的总黄酮分别进行提取,优化提取工艺条件,并测试提取液对羟自由基(·OH)的清除作用.结果表明:根总黄酮的最佳提取工艺条件为50%乙醇溶液、固液比1:25、超声波功率200W;茎总黄酮的最佳提取工艺条件为50%乙醇、固液比1:20、超声波功率500W;叶总黄酮的最佳提取工艺条件为90%乙醇、固液比1:20、超声波功率500W;花总黄酮的最佳提取工艺条件为70%乙醇溶液、固液比1:25、超声波功率200W;薇甘菊根、茎、叶、花的总黄酮平均百分含量分别为3.25%、0.59%、0.88%、2.69%;在设置的4个质量浓度梯度下,薇甘菊根、茎、叶和花的总黄酮提取液对对羟自由基的清除效果与其质量浓度呈正相关,样品质最浓度为1.32mg/mL时,其清除率分别为33.86%、32.58%、38.79%、21.84%,但与相同质量浓度的常用抗氧化剂BHT相比,仍存在一定差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴双桃	韩山师范学院环境化学应用技术研究所	61	991	15.0	30.0
2	马瑞君	韩山师范学院生物系	109	1410	20.0	30.0
3	朱慧	韩山师范学院生物系	86	758	16.0	23.0
4	方旭	韩山师范学院生物系	1	25	1.0	1.0
5	丁煊	韩山师范学院生物系	1	25	1.0	1.0