AOAC991.14PetrifilmTM大肠菌群测试片法与GB4789.3大肠菌群计数法的比较研究

• 作者: 刘秀梅 卢行安 居尔毅 袁宝君 顾其芳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 医学
• 关键词: 大肠菌群 PetrifilmTM大肠菌群测试片 比较试验 快速检测 国家标准
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 167-172
• 分类号: R155.5
• 字数: 3056字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2010.06.028

摘要

将AOAC 991.14 PetrifilmTM大肠菌群测试片与我国国家标准GB4789.3进行比较并做验证试验.在20个国家和食品企业实验室对生内、熟肉、水产品、调味品、冰品、原奶和奶粉7大类食品进行试验与分析.试验结果表明,用PetrifilmTM方法与国标GB4789.3法检测这7类食品样品中的大肠菌群,所得结果高度一致,说明使用PetrifilmTM大肠菌群测试片法检测食品中的大肠菌群等效于国标GB4789.3方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁宝君		100	1324	19.0	29.0
2	刘秀梅	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	96	2632	25.0	47.0
3	卢行安	辽宁出入境检验检疫局技术中心	28	429	11.0	20.0
4	顾其芳		25	249	9.0	15.0