啤酒厂有害微生物的检测和鉴定

• 作者: 陈俊芳
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 有害微生物 啤酒厂 检测 鉴定 啤酒有害菌 成品质量 生产过程
• 年，卷（期）: pjkjb_2010,（5）
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

为把好出厂成品质量关，对啤酒生产过程中啤酒有害菌的检测至关重要。本文就作者在实际工作中遇到的问题和经验，对啤酒厂有害微生物的检测和鉴定等方面和大家进行交流和探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈俊芳	广州珠江啤酒股份有限公司技术中心	8	4	1.0	2.0