德胜饭店/优质鸭胚烤出好鸭

• 作者: 屈浩 张涛 茶糜
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 鸭胚 便宜坊 入口即化 北京金星 油腻感 烤鸭店 鸭业 德胜 嫩度 焦香
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 112-112
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

【正】在北京吃烤鸭的地儿是尤其的多,真要评出个谁更胜一筹,那可要难为很多会吃的主儿,全聚德、便宜坊、大董、九华山、鸭王各有粉丝,而我这个老吃烤鸭的人,也不敢妄下评判