低温植酸酶菌株Y1的发酵条件研究

• 作者: 孙子羽 张庆芳 王鑫 董硕 迟乃玉 陈璨
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 低温植酸酶 发酵条件 正交实验
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 72-75
• 分类号: Q815
• 字数: 3366字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2010.05.169

摘要

目的:提高低温植酸酶产量.方法:通过单因素和正交实验研究温度、pH、发酵时间、接种量、装液量对菌株Y1的发酵影响.结果:最适发酵条件为温度15℃,pH 5.0,发酵时间24h,接种量10%,装液量200ml/500ml.其最终酶活力达到了162.39U/mL.结论:经单因素和正交实验研究后其低温植酸酶酶活力比优化前提高了29.43%.