南京市白下区2007-2009年餐具消毒效果监测结果分析

• 作者: 倪兰
• 来源期刊: 江苏卫生保健
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 消毒 卫生监测 卫生监管
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 分类号: R187
• 字数: 803字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-7338.2010.02.011

摘要

目的:掌握南京市白下区餐饮具的卫生状况.方法:按照GB14934-94<食(饮)具消毒卫生标准>要求,对辖区内餐饮单位的餐具用纸片法进行抽样检测.结果:检测样品合格率仅为72.1%.3年来餐具消毒的合格率虽有所提高,大型饭店的合格率也仅为83.0%.结论:白下区餐饮单位的餐具卫生状况有待改善,要加强监管,切实保障消费者的身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪兰		4	26	3.0	4.0