"水产瘦肉精"及畜产食品安全

• 作者: 罗明刚 陈一资
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 喹乙醇 研究进展 食品安全
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 36-41
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5959字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2010.09.011

摘要

喹乙醇是一种理想的兽药和饲料添加剂,是喹恶啉类二氧化物,具有抗茵与蛋白质同化作用,兼有促进生长作用.本文总结了喹乙醇在国内外的研究和应用进展,临床上的诊治与预防,阐述了其对动物的危害,为保证畜产食品的安全与卫生提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈一资	四川农业大学食品学院	69	574	13.0	20.0
2	罗明刚	四川农业大学食品学院	1	3	1.0	1.0