中国食物供给能力分析

• 作者: 卢毅敏 岳天祥 杜正平 王情 辛晓平
• 来源期刊: 地理学报
• 学科: 政治法律
• 关键词: 中国 食物安全 食物供给 食物营养 平衡模型
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 1229-1240
• 分类号: D6
• 字数: 11277字
• 语种: 中文

摘要

从中国各类型生态系统(农田、草地、水域)的实际的食物生产能力出发,结合进出口产品中的食物部分,得出全国实际的食物供给能力,根据食物营养成分表中的转化率,将各类食物折算成人类生存所需的3大营养成分(热量、蛋白质、脂肪)的产量来表示,并利用ArcGIS进行草地和农田食物供给的空间分析.以2004年为例,中国实际食物供给能力为:热量1.601×10 15kcal,蛋白质6.163×10 7t,脂肪2.717×10 7t.其中,中国内陆生态系统实际可供给热量1.454×10 15kcal,蛋白质4.996×10 7t,脂肪2.074×10 7t,分别达到了陆地生态系统生产潜力的32.46%、38.33%和41.12%,内陆生态系统食物供给还有较大的增长余地.在小康水平下,中国的食物热量、蛋白质、脂肪分别可以供养人口19.12亿,20.84亿和11.03亿人,按照2010年营养目标和2020年全面小康目标,热最和蛋白质的供给已经较为充足,而脂肪的供给有所不足,今后需要注重油脂作物的种植和生产.结果还表明:中国的食物供给能力中,农田占据了绝大部分,不过比例有下降的趋势,从1998年的84.66%,下降到2004年的74.72%;草地和水域生态系统所提供的食物所占比例分别为4.83%～5.80%、6.02%～7.51%,波动较小;净进口食物所占比例逐年增长,1998年仅为4.04%,2004年增加到13.82%.通过平衡模型计算,在温饱、小康、富裕水平下,2004年中国可以供养的人口分别为:15.34亿,15.00亿和14.11亿,这表明,如果能够优化种植结构,合理配置植物性食物向动物性食物转化比例,均衡营养消费结构,中国实际食物供给较为充足.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳天祥	中国科学院地理科学与资源研究所	126	3399	30.0	55.0
2	辛晓平	中国农业科学院农业资源与农业区划研究所	44	603	14.0	24.0
3	杜正平	中国科学院地理科学与资源研究所	18	464	14.0	18.0
4	王情	中国科学院地理科学与资源研究所	5	66	4.0	5.0
5	卢毅敏	中国科学院地理科学与资源研究所	5	81	5.0	5.0