虫茶醇提取物对超氧阴离子和羟基自由基的清除作用

• 作者: 敖纯
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 医学
• 关键词: 老鹰茶虫茶 超氧阴离子 羟基自由基 清除作用
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 60-64
• 分类号: R284
• 字数: 3309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2010.04.017

摘要

目的:本文对老鹰茶虫茶醇提取物对超氧阴离子和羟基自由基的清除作用进行了研究.方法:以老鹰茶虫茶为原料,以不同浓度的乙醇溶液粗提物,其醇制浸膏采用邻苯三酚法测定O2-、邻二氮菲法测OH体系.结果:老鹰茶虫茶40%乙醇提取物得率为最高.超氧阴离子的清除趋势、活性不一.清除OH的能力依次为:无水乙醇提取物>20%乙醇提取物>80%乙醇提取物>60%乙醇提取物>40%乙醇提取物.结论:无论是何种浓度乙醇提取物都表现出了良好的清除超氧阴离子和羟基自由基的能力.各种浓度相比之下,20%乙醇提取物对超氧阴离子清除能力较好,无水乙醇提取物对羟基自由基的清除能力较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	敖纯	西南大学食品科学学院	1	40	1.0	1.0