采芝斋：苏式糖果长做长新

• 作者: 程颜
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 糖果 中国传统 老字号 陈皮 选料 西式
• 年，卷（期）: xdszb_2010,（3）
• 页码范围: 99
• 页数: 1页
• 分类号: TS246.4

摘要

苏式糖果里最出名的是哪家？老字号采芝斋可以说是最受宠了。采芝斋自产自销的糖果上百种，主要有各式松子软糖、乌梅饼、九制陈皮、沉香橄榄等，其特色是选料讲究、加工精细、营养丰富、甜香可口，既有中国传统糖果的特色，又吸取西式糖果的长处，自成一格。