原文服务方: 中国油脂       
摘要:
为了开发和利用松籽资源,对松仁的化学成分和松籽油的理化指标、松籽油的甘三酯组分及氧化稳定性进行了分析研究.结果表明,松仁粗脂肪含量为69.9%,粗蛋白含量为16.6%;松籽油富含不饱和脂肪酸,含量高达85%以上,松籽油相对密度(d_4~(20))0.919 9,折光指数(n~(20))1.477 9, 碘值(I)142.8 g/100 g,皂化值(KOH)193.2 mg/g.
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文献信息
篇名 松籽油的提取及理化指标分析
来源期刊 中国油脂 学科
关键词 松仁 松籽油 理化指标
年,卷(期) 2010,(2) 所属期刊栏目 检化验
研究方向 页码范围 69-71
页数 3页 分类号 TQ646
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 马传国 河南工业大学粮油食品学院 108 605 12.0 17.0
2 王德志 河南工业大学粮油食品学院 13 117 8.0 10.0
3 王高林 河南工业大学粮油食品学院 13 120 8.0 10.0
4 马斌路 河南工业大学粮油食品学院 1 14 1.0 1.0
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期刊影响力
中国油脂
月刊
1003-7969
61-1099/TS
大16开
1976-01-01
chi
出版文献量(篇)
6867
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60772
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