液相色谱法同时测定糕点中多种抗氧化剂、防腐剂和甜味剂

• 作者: 赵立峰 马国军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 糕点 抗氧化剂 防腐剂 甜味剂 液相色谱
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 230-232
• 分类号: R155.5
• 字数: 2474字
• 语种: 中文

摘要

建立应用高效液相色谱法同时测定糕点食品中常见的4种抗氧化剂、2种甜昧剂、7种防腐剂的方法.以乙腈和pH5.5的乙酸铵(1.54g/L)-乙酸溶液为流动相梯度洗脱.结果显示,各组分分离完全,线形良好,加标回收率为87%～103%,RSD为2.1%～7.2%.方法检出限低、精度高、快速准确,可用于实际样品的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵立峰		4	8	1.0	2.0
2	马国军		5	13	3.0	3.0