挤压法提取竹叶多糖和黄酮的研究

• 作者: 吴华勇 顾振宇 黄赣辉
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 挤压 提取 竹叶 多糖 黄酮
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 13-20
• 分类号: TS2
• 字数: 5170字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2010.03.002

摘要

采用挤压法提取竹叶中水溶性多糖和总黄酮,研究其对多糖相对分子质量的影响,并与传统方法作比较.试验结果表明,用挤压法提取的竹叶水溶性多糖和总黄酮质量浓度分别达2.969、1.266mg/mL.与传统方法相比,多糖相对分子质量几乎没有变化,说明采用挤压法提取水溶性多糖和总黄酮是可行的,具有提取时间短、迅速的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄赣辉	南昌大学食品科学教育部重点实验室	39	298	8.0	16.0
2	顾振宇		30	388	9.0	19.0
3	吴华勇	南昌大学食品科学教育部重点实验室	6	87	4.0	6.0