白酒擦拭碗筷 适得其反

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 擦拭 酒精含量 消毒目的 细菌培养 适应力 餐具 开水
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.3

摘要

是不是习惯用白酒擦拭碗筷，以达到消毒目的？殊不知．医用消毒酒精的酒精含量为75％，而一般白酒的酒精含量在56％以下。专家指出．酒精含量不够．反而帮附着在餐具上的细菌培养出更强的适应力。看来最好的消毒餐具方式还是开水和高温。