微藻生物合成叶黄素的研究进展

• 作者: 史贤明 吴正云 曾娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 微藻 叶黄素 生物合成
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 268-273
• 页数: 6页
• 分类号: Q949.2
• 字数: 7321字
• 语种: 中文

摘要

叶黄素不仅是天然色素,而且具有多方面的生理活性功能.目前商业化生产的叶黄素主要是从植物万寿菊中提取,在原料来源和生产效率等方面受到一定限制.作为一种具有良好前景的替代方式,利用微藻生物合成叶黄素近年来受到越来越多的关注.本文综述了国内外关于微藻生物合成叶黄素的藻株筛选、代谢途径、培养参数优化、动力学模型以及提取工艺方面的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴正云	四川大学轻纺与食品学院食品工程系	54	187	6.0	11.0
2	曾娟	四川大学轻纺与食品学院食品工程系	8	46	4.0	6.0