高效液相色谱-质谱技术在食品安全检测中的应用

• 作者: 王旭东 王绪明 赖伟华
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 高效液相色谱质谱技术 食品安全 三聚氰胺 苏丹红 食品添加剂 农药残留量 抗生素药物残留量 毒素 检测技术
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 9-13,38
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7916.2010.03.003

摘要

本文综述高效液相色谱及其与紫外、质谱检测器在食品安全检测中的应用.详述食品中三聚氰胺、苏丹红、食品添加剂、农药残留量、抗生素药物残留量、毒素的检测等的检测技术.对于保证食品质量、维护人民健康安全有着重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王旭东	中国人民解放军海军第425医院药剂科	12	82	6.0	9.0
2	赖伟华	中国人民解放军海军第425医院药剂科	1	9	1.0	1.0
3	王绪明		13	100	6.0	9.0