超声波辅助提取花椒叶总黄酮及其体外抗氧化性研究

• 作者: 徐怀德 房轩 李钰金 范菁华
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 农学
• 关键词: 花椒叶 超声波辅助提取 总黄酮 抗氧化
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 22-28
• 分类号: S573.9
• 字数: 3834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2010.06.004

摘要

以3种溶剂提取花椒叶中总黄酮类化合物,比较其黄酮抗氧化性活性.试验结果袁明:水提取花椒叶中总黄酮最佳温度80℃,料液比1:70,时间30 min,功率360 W,总黄酮得率3.51%.乙醇溶液提取花椒中总黄酮最佳温度70℃,乙醇体积分数24%,料液比1:40,时间25 min,功率360 W,总黄酮得率3.30%.丙酮-水(2:1)溶液提取花椒叶黄酮得率为3.53%.水溶液、乙醇溶液、丙酮溶液、VC提取总黄酮的清除DPPH自由基能力IC50分别为24、17.5、7.6、75μg/mL.花椒叶总黄酮具有较强的还原能力和清除DPPH自由基能力,其排序为:丙酮溶液提取总黄酮>乙醇溶液提取总黄酮>水溶液提取总黄酮>VC;对·OH自由基的清除能力排序为:VC>丙酮溶液提取总黄酮>乙醇溶液提取总黄酮>水溶液提取总黄酮.花椒叶总黄酮活性强,是一种值得开发的植物资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐怀德	西北农林科技大学食品科学与工程学院	163	1939	23.0	34.0
2	范菁华	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	66	2.0	2.0
3	房轩	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	46	1.0	1.0