夏季如何预防和处置群体性食物中毒

• 作者: 张维银 熊飞 罗孝如
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 食物中毒 群体性 预防 夏季 处置 致病微生物 气候条件 腐败变质
• 年，卷（期）: smyzh_2010,（7）
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6

摘要

夏季来临,又到了食物中毒的高发季节。在高温湿热气候条件下,各种致病微生物容易繁殖,食物易腐败变质,人们很容易发生食物中毒。在一些大、中、小学,企业事业单位,人员就餐数量多,如果不能把好食品安全关,很容易引起群体性的食物中毒。群体性的食物中毒具有群体性、突发性、影响大等特点,严重影响人们的正常生产、学习、生活和社会秩序。因此,我们应懂得如何有效预防群体性食物中毒,以及发生群体性食物中毒后,如何把食物中毒的危害后果降至最低程度。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊飞		43	2	1.0	1.0
2	张维银		5	0	0.0	0.0
3	罗孝如		3	0	0.0	0.0