猪血中功能性物质的分离纯化及其应用

• 作者: 吴明文 杨桂有 程榆茗 蔡克周
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 猪血 功能性物质 分离 纯化 应用
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 产品开发·试验研究
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2010.03.013

摘要

阐述了以猪血为原料,利用现代生物工程分离技术,制备各种功能性物质的方法及其在食品、医药、日用化工等领域中的应用,并对猪血综合开发利用的前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴明文		7	72	4.0	7.0
2	程榆茗		27	174	8.0	12.0
3	蔡克周		25	123	8.0	10.0
7	杨桂有		5	28	2.0	5.0