浅析大豆异黄酮的AOAC测定方法

• 作者: 冯志彪 刘宁 张永忠 闫惠丽
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆异黄酮 检测 AOAC官方方法
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 63-67
• 分类号: TQ646
• 语种: 中文

摘要

浅析了大豆及大豆食品中异黄酮的AOAC测定方法.AOAC方法从大豆异黄酮的提取、皂化入手,然后应用HPLC法进行测定.该方法只采用了6种大豆异黄酮标准品就能较准确地测定出大豆异黄酮的含量,且工作标准溶液配制可减少系统误差.该方法具有测定准确、成本低的特点,对国内大豆异黄酮的测定研究有参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯志彪	东北农业大学理学院	61	396	12.0	16.0
2	闫惠丽	东北农业大学理学院	4	20	3.0	4.0
3	刘宁		22	90	6.0	8.0
4	张永忠	东北农业大学理学院	110	1544	22.0	33.0