甜菜糖生产中硫磺使用量的降低

• 作者: 向荣华 朱思明 李飞红 陈志江
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 甜菜制糖 硫磺 使用量
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 165-166
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.02.012

摘要

根据甜菜糖汁硫漂在实际甜菜制糖生产中的作用,提出通过优化的清净工序降低二清汁色值至150ICUMSA,或是合理的二碳饱充降低二清汁pH值至9.0-9.1,可减少硫磺使用量,降低甜菜糖中硫残留,提高甜菜糖品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱思明	华南理工大学轻工与食品学院	63	475	13.0	19.0
2	陈志江		10	14	2.0	3.0
3	向荣华		3	3	1.0	1.0
4	李飞红		2	2	1.0	1.0