蚕豆的食疗作用

• 作者: 徐仕明
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

蚕豆,又名胡豆、佛豆、倭豆、罗汉豆,广泛产于全国各地.祖国医学认为,蚕豆性味甘平,入脾经和胃经,有清热去湿消肿的功效.蚕豆营养比较丰富,蛋白质含量仅次于大豆,碳水化合物仅次于绿豆和赤豆,所以堪称豆类佳品.由于脂肪含量低,而粗纤维含量高.