超薄肉燕皮加工技术

• 作者: 侯培杰
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 超薄肉燕皮 加工技术 产品色泽 美味佳肴 干制品 肉食 柔软 风味
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.6

摘要

肉燕皮是肉食干制品，因柔软滑润、细腻爽口、富有燕窝风味而得名。产品色泽洁白，薄如纸张，是美味佳肴。其制法如下。