花草美容茶饮料生产工艺研究

• 作者: 蔡霄英 黄晓莹
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 花草茶 美容功效 生产工艺
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 148-150
• 分类号: TS2
• 字数: 1674字
• 语种: 中文

摘要

以5味中草药为原料,对花草美容茶饮料生产工艺进行研究.结果表明,花草茶的最佳原辅料配比为玫瑰花3%,桃花2%,茉莉3%,薄荷叶1%,甘草1%,蜂蜜6%,稳定剂(黄原胶:CMC=1:1)0.1%;该配方在100 ℃浸提30 min所得的产品黄酮含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡霄英	长沙理工大学化学与生物工程学院	7	27	4.0	5.0
2	黄晓莹	长沙理工大学化学与生物工程学院	1	5	1.0	1.0