豆腐 是抗癌明星还是两面派

• 作者: 周蔚
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 豆腐 明星 抗癌 隐形杀手 帽子 食品
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.2

摘要

有着2000多年历史的日常食品豆腐最近被冠上了两个截然不同的帽子，是充满光环的“抗癌明星”，另一个是“健康隐形杀手”到底哪一个说法本是正确的？究竟该如何吃豆腐，吃多少才好呢？