香肠中亚硝酸盐含量的测定

• 作者: 张莉 李玉兰 焦驼文 魏永义
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 6-7
• 分类号: TS2
• 字数: 1160字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2010.06.003

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏永义		126	586	11.0	18.0
2	李玉兰		29	65	5.0	6.0