辣椒为什么这么辣？

• 作者: 余进羽
• 来源期刊: 小百科：高年级版
• 学科: 教育
• 关键词: 小学 生活常识 辣椒 食品
• 年，卷（期）: xbkgnjb_2010,（9）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: G62

摘要

人共有五种味觉：酸、甜、苦、辣、咸。人们也常常用“五味人生”来形容人生的各种经历。其实，严格意义而言，辣并不是五味之一。那它是什么呢？想弄清楚这个问题，我们需要先了解，作为“辣”食品的代表——辣椒，它为什么这么辣。