挑好四种炒菜酒

• 作者: 冯丽安
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒 西安交通大学 家庭主妇 营养学 医学院 啤酒 白酒 米酒
• 年，卷（期）: bxsh_2010,（3）
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.4

摘要

西安交通大学医学院营养学科教授周玲指出，很多家庭主妇都习惯在做肉的时候放些酒去腥味。需要注意的是，黄酒、啤酒、白酒、米酒，不同的酒有不同的功用，只有掌握得当，才能增强肉的营养功效。