利用分级式冲击磨制备超细全脂大豆粉

• 作者: 张明星 李子林 王焱 陈海焱
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 全脂大豆 超细粉碎 分级式冲击磨
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 127-130
• 页数: 4页
• 分类号: TS214.2
• 字数: 3148字
• 语种: 中文

摘要

采用LNI-610-30分级式冲击磨粉碎设备,在干法状态下分别使用陶瓷和不锈钢2种打击轨道粉碎全脂大豆.结果表明:国产设备有能力制备平均粒度为7.5 μm的超细全脂大豆粉;试验得到样品的粒径分布和粒度大小与标准样品相近,且试验设备产量大、效率高,能耗约为气流粉碎设备的三分之一;但是豆粉溶解度和生成产品的口感不理想,粉碎温度偏高,设备内部粘附现象严重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海焱	西南科技大学环境与资源学院	119	1090	18.0	26.0
2	张明星	西南科技大学环境与资源学院	57	557	14.0	21.0
3	王焱	西南科技大学材料科学与工程学院	12	17	3.0	3.0
4	李子林	西南科技大学土木工程与建筑学院	2	5	1.0	2.0