葛根多糖和黄酮综合提取工艺优化

• 作者: 刘晓宇 孔娟 庞岭 王蕊霞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 葛根 多糖 黄酮 综合提取
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 43-47
• 分类号: TS255.1
• 字数: 4221字
• 语种: 中文

摘要

研究热水浸提葛根多糖和黄酮综合提取的工艺路线.在单因素试验的基础上,选定料液比、提取时间及提取温度3个因素的3个水平进行中心组合试验,建立多糖和黄酮总含最的二次回归方程,进一步优化提取工艺条件,验证模型的有效性,通过响应面分析得到优化组合条件.结果表明,提取温度、提取时间对多糖得率均有显著影响,而料液比无显著影响.当提取工艺条件为提取时间2.2h、料液比1:25.2(g/mL)和提取温度98.4℃时,水提葛根多糖黄酮提墩量达到极大值.此条件下多糖和黄酮总提取量预测值为29.0591%,验证值为28.9472%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓宇	华中农业大学食品科学技术学院	83	679	15.0	22.0
2	孔娟	华中农业大学食品科学技术学院	5	36	3.0	5.0
3	王蕊霞	华中农业大学食品科学技术学院	4	65	3.0	4.0
4	庞岭	华中农业大学食品科学技术学院	1	20	1.0	1.0