多角度看膳食纤维

• 作者: 彭迎春
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食纤维 半纤维素 植物细胞 营养素 木质素 多糖 淀粉
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3

摘要

膳食纤维作为一种营养素，与A体健康密切相关。腊食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶和木质素，还包括细胞内多糖，近年膳食纤维的范围又扩大到植物细胞角质、蜡质、抗性淀粉和动物来源的氨基多糖等。